Секреты новогоднего стола, которые работают безотказно
Каждая хозяйка по-своему видит идеальное новогоднее застолье. Но, несмотря на кажущееся разнообразие, все праздничные блюда имеют одни и те же свойства: они жирные, высококалорийные и оставляют чувство тяжести в желудке и на боках. «Избыточное количество животных жиров заставляет поджелудочную железу перенапрягаться. Она пытается произвести как можно больше панкреатического сока, обогащенного ферментами. Это сгущает сок и затрудняет отток. Происходит самопереваривание, это приводит к развитию острого или хронического панкреатита», — объясняет последствия переедания врач-гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор Олег Шифрин. Однако новогодний стол — не приговор ни для поджелудочной, ни для фигуры! При желании можно лишить традиционные блюда тяжелых животных жиров, не лишая себя возможности вкусно поесть. Содержание: Мясо по-французски В качестве основы вместо жирной свинины предлагается взять хорошее соевое мясо. По вкусовым качествам растительный белок проигрыв